鹽可頌

鹽可頌

雖然不是傳統鹽可頌作法，
但真的好吃耶~外酥內軟，
烘烤時奶油流出半煎烤方式，
麵包底部"恰恰"超酥香的喔

數量：8個




材料：
高筋麵粉 200g
糖 15g
奶油 15g
鮮奶 66g
水 70g
鹽 1g
酵母 2g

餡料：
有鹽奶油 3g*8
蔓越莓乾 適量

表面裝飾
海鹽 適量

作法：
1. 材料放入麵包機，啟動麵糰模式(含揉麵及基礎發酵)
2. 取出麵糰，排氣

3. 分成八等份(約45g)，滾圓，鬆弛10分鐘
4. 搓成水滴狀
5. 橄長成25-30cm
6. 包入有鹽奶油及蔓越莓乾，順順的捲起

7. 發酵40-50分鐘，進烤箱前噴點水，200度17分鐘

底部"恰恰"

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