香蕉麵包

香蕉麵包

麵包有許多種整形的方式
我常會用一麵糰作兩種樣子的麵包
聽說男人是感官動物(我兒及我ㄤ)
這樣就不會有連續兩天吃一樣麵包的感覺了~(應該是吧XD)

份量：8個



材料：
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 40g
低筋麵粉 30g
香蕉泥 160g
鮮奶 65g
奶粉 15g
糖 18g
鹽 2g
酵母粉 2.7g

餡料：
香蕉切片 1根

作法：
1. 全部材料放到麵包機，啟動麵團模式
2. 取60g*4麵糰滾圓，鬆弛10分鐘，剩下麵糰也滾圓，備用
3. 將60g的四個麵糰擀成三角形
4. 翻面，中間放上3片香蕉片，拉住兩個角往直(下)的方向捏緊，
    剩下一邊再往下捏緊，成為三角形，收口要捏緊，避免爆漿





5. 最後發酵50-60分鐘，進烤箱前，灑粉割線

6. 200度烤13分鐘，轉向180度烤5分鐘

H

另一個作法：

1. 將大圓麵糰橄成方形
2. 鋪上香蕉片，捲起，切成四等份，放烘焙紙模，
    最後發酵50-60分鐘

3. 表面刷上蛋液
4. 190度13分鐘，轉向180度5分鐘

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