最近手撕包還蠻紅的耶
終於也跟風來作一個
六吋小小一個，很可愛喔
份量：六吋戚風模*1
材料：
<麵糰>
高筋麵粉 150g
全麥麵粉 20g
奶粉 10g
糖 12g
水 85g
全蛋 35g
鹽 1g
奶油 12g
酵母粉 1.7g
<餡料>
蔓越莓 適量
高熔點乳酪 適量
<裝飾>
全蛋液 適量
珍珠糖 適量
作法：
1. 將麵糰材料放入麵包機，啟動麵團模式(含一次發酵)
2. 將麵團分成8等份，滾圓鬆弛10分鐘
3. 拍平，包入餡料，口收緊
4. 將戚風模刷上軟化奶油或鋪上烘焙紙
5. 將8份麵糰放入烤模內
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| 發酵前 |
6. 發酵40分鐘，刷上蛋液，灑上珍珠糖
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| 發酵後 |
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| 刷蛋液及灑珍珠糖 |
7. 200度烤15分鐘，180度烤10分鐘，若上色太快可以蓋錫箔紙
8. 出爐敲兩下，立即脫模
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| 切面-很綿密 |
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