2020年3月3日 星期二

起司芝麻捲

起司芝麻捲


這是一個高鈣的組合~
沒想到芝麻加起司還蠻搭的耶
想補鈣的可以試試喔 XD

份量:55g*9個



材料:
高筋麵粉 182g
低筋麵粉 70g
無糖黑芝麻粉 23g
奶粉 10g
糖 23g
全蛋 50g
水 125g
鹽 2g
酵母 2.5g
奶油 25g

高融點起司 適量
帕瑪森起司粉 適量

作法:
1. 基礎發酵後,分13等份滾圓,鬆弛10分鐘
2. 搓成水滴狀,鬆弛10分鐘
3. 擀長約25cm,放上高融底起司,順順捲起
4. 表面噴少許水,沾上帕瑪森起司粉

5. 後發40-45分鐘
6. 200度20分鐘



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