列日鬆餅

列日鬆餅

邪惡的列日鬆餅來了
此份食譜我已經減糖減油了
有試過全低筋麵粉
還是覺得一半低筋一半高筋的口感最喜歡
抹茶粉是小山園 若竹
小山園果然名副其實
用來做鬆餅跟餅乾都好吃



份量：6個

材料：
低筋麵粉 100g
高筋麵粉 100g
酵母粉 2g
鹽 2g
糖 25g
蜂蜜 15g
全蛋 1個
牛奶 60g
奶油 50g

抹茶粉 5g

珍珠糖 適量

作法：
1.除了抹茶粉及珍珠糖外材料混合成糰
2.將麵團分成兩份，一份滾圓，發酵60分鐘
3.另一份麵糰加入抹茶粉揉勻，滾圓發酵60分鐘
4.兩份麵糰各分成三份，滾圓，再發酵10分鐘
5.表面黏上珍珠糖，鬆餅機烤4-5分鐘

*如果沒有馬上要烤
分成小圓後，直接放冷凍，要烤的前一晚上，
拿出來放冷藏，烤前在沾上珍珠糖