成份就只有蛋、牛奶、糖、油、麵粉
還蠻適合讓小朋友當點心
份量：6吋*1
材料：
玄米油 35g
過篩低筋麵粉 60g
牛奶 35g
蛋黃 3個
全蛋 1個
蛋白 3g
糖 30g
(餅乾底可有可無:消化餅70g，融化奶油28g，混合後舖在底部)
作法：
1. 玄米油加熱至有油紋(85度)離火，加入過篩低粉拌勻。
2. 加牛奶拌勻，蛋黃及全蛋分次加入拌勻。
3. 預熱180度
4. 蛋白打至起泡+1/3糖，打膨在加入1/3糖，打更膨，再加入1/3糖低速打至濕性發泡。
5. 混合入膜，桌上輕敲，包三層鋁箔紙，放進烤盤，加熱水至考模1/3高。
6. 170度10分，150度45分，共55分，悶五分鐘拿出。
7. 出爐輕摔，待數分鐘後蛋糕邊與模分開，拿出放涼。Tips 1.蛋白打到濕性發泡即可，太發蛋糕會裂唷
2.烤溫也要注意，底火太旺也會裂
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