可樂餅

可樂餅

這是一道素食的可樂餅
因為我實在好懶得用絞肉那些~
素食也很好吃喔

份量：5-6個



材料：
<白醬>
奶油 10g
麵粉 20g
牛奶 125g
<其他>
地瓜 約300g
玉米粒 半根
花椰菜 5朵
雞蛋 1個
即食燕麥片 適量

作法：
<白醬>
1.取一個小鍋子(我用直徑18cm的小鍋子)，開小火，放奶油融化後加麵粉攪拌
2.拌勻後分次加入牛奶(每次都要拌勻後才可以再加入下一次)(用打蛋器較好拌勻)
3.煮到變濃稠即可
<其他>
1.地瓜烤熟，壓泥
2.玉米粒及花椰菜燙熟(剪碎)
3.地瓜泥+玉米+花椰菜+白醬拌勻，冰冷藏2小時(較好塑型)
4.燕麥片用調理機打碎
5.取適量可樂餅餡塑成扁圓形，雙面沾上蛋液，再沾燕麥片，靜置一下

6.用氣炸鍋烤至雙面金黃即可(約180度15分鐘)

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