蔓越莓奶酥土司

蔓越莓奶酥土司

有餡的吐司~
奶酥好邪惡但好好吃喔
只要麵糰有打出薄膜
第天三不用回烤還很好吃唷

份量：12兩土司*1


材料：
高筋麵粉 270g
糖 27g
全蛋 40g
鮮奶 148g
鹽 3g
酵母粉 2.7g
奶油 27g

奶酥餡：
奶油 60g
糖粉 25g
全蛋 13g
奶粉 60g
蔓越莓 60g

作法：
1. 將麵糰材料除了奶油放進攪拌機，打至有延展性，加入奶油，打至薄膜，基礎發酵50分鐘
2. 基礎發酵時做奶酥餡，全部材料混勻即可
3. 將麵糰壓平排氣，擀成長方形，抹上奶酥餡
4. 短邊捲起，收口捏緊，稍微搓長
5. 頂端留2公分，用刮刀分三份，將餡料面朝上，編三股辮，頭尾藏到下方，放到土司模

6. 後發60分鐘，約7-8分滿即可
7. 刷上全蛋液，200度，烤35分鐘

我的粉絲專頁，歡迎來逛逛按讚。https://bit.ly/2JyW0pk