蔓越莓卡士達麵包

蔓越莓卡士達麵包

為了消滅卡士達醬，一直在作卡士達麵包
哈哈哈，所以也一直在換造型
這款編織包還蠻容易的
只是兩邊力道要相當
否則發酵完成後就會變彎腰了

份量 6個

材料
高筋麵粉 180g
全麥麵粉 40g
奶粉 10g
糖15g
麥芽糖 10g
全蛋 40g
水 90g
鹽 1g
奶油 5g
奶油乳酪 20g
酵母粉 2.2g

內餡
卡士達醬 適量
蔓越莓 適量

表面裝飾
全蛋液 適量

作法
1.所有麵糰材料投入麵包機，啟動麵團模式
2.分成六等份，滾圓，鬆弛10-15分鐘
3.將麵糰橄成長方形，中間鋪上蔓越莓
4.將兩邊空白麵糰以麵包刮刀切約7刀
5.擠上卡士達醬
6.交叉編織

7.最後發酵30分鐘
8.進烤箱前刷上全蛋液，190度13分鐘，轉向180度5分鐘

有人的手等不及了

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