菠蘿麵包棒

菠蘿麵包棒

份量：6個


材料：
<麵糰>
高筋麵粉 200g
糖 18g
鹽 2g
全蛋 30g
鮮奶 110g
酵母粉 2g
奶油 18g

<菠蘿皮>
奶油 21g
鹽 1g
糖粉 10g
奶粉 5g
全蛋 15g
低筋麵粉 43g

表面：蛋液 適量

作法：
<菠蘿皮>
1.全部材料放進調理機打勻
2.分成6等份，滾圓
3.擀成長方形，用保鮮膜包著，放冷層備用

<麵糰>
1.麵糰一次發酵後分6等份，滾圓，休息10分鐘
2.麵糰擀成長方形，長邊折三折，收口捏緊
3.舖上菠蘿皮，後發60分鐘

4.刷上蛋液，200度20分鐘