紅豆麵包

紅豆麵包

週末煮了紅豆湯
把部份紅豆拿來做紅豆泥
比起市售可以控制甜度及油度
但也比較不耐放
趕快吃下肚才是上策喔XD

份量：6個



材料：
高筋麵粉 200g
奶粉 10g
糖 15g
雞蛋 40g
水 90g
鹽 1g
酵母粉 2g
奶油 15g

內餡：
紅豆泥 35g*6個

表面裝飾
全蛋液 適量
起司粉或黑芝麻 適量

作法：
1. 將除了奶油的麵糰材料放入攪拌機，打到三光後，再放入奶油打至薄膜，發酵50分鐘。
2. 分成六等份，滾圓，鬆弛10分鐘
3. 橄平包入紅豆泥，收口捏緊
4. 稍微壓平，用剪刀剪六刀

5. 最後發酵50分鐘
6. 刷上蛋液，在中間灑上起司粉或黑芝麻
7. 200度14分鐘，轉向180度5分鐘

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