起司雞肉捲

起司雞肉捲

週末買了雞腿肉跟起司剛好派上用場
某美式賣場的捲真是越來越貴了
自己作也很好吃喔!

份量：6個



材料：
高筋麵粉 250g
豆漿粉 10g
糖 15g
水 162g
鹽 1.5g
酵母 2.5g
奶油 15g

餡料：
雞腿肉*1 (用醬油及麥芽糖醃一晚，再烤熟備用)
洋蔥絲 適量
起司絲 適量

表面裝飾：
起司絲 適量
起司粉 適量
巴西里葉 適量

作法：
1. 將除了奶油的麵糰材料放入攪拌機，打到三光後，再放入奶油打至薄膜，發酵50分鐘。
2. 分六等份滾圓，鬆弛10分鐘
3. 擀長，依次放上起司絲、洋蔥、雞肉，收口捏緊，收口朝下，發酵40-50分鐘
4. 表面噴水，灑起司粉，放起司絲
5. 200度烤15分鐘，轉向190度烤5分鐘
6. 出爐後灑上巴西里葉

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