巧克力果乾麵包

巧克力果乾麵包

這種大型的麵包因為水分流失較少

所以隔天都還蠻好吃

也可以冷凍，要吃時拿到室溫退冰

我覺得不用回烤就很好吃了耶

數量：4個

材料：

高筋麵粉 400g

椰糖 35g

鮮奶 110g

水 155g

新鮮酵母 12g

鹽 3g

無鹽奶油 35g

餡：果乾(蔓越莓乾或葡萄乾皆可) 適量

        巧克力豆 適量

作法：

1.將高筋、椰糖、鮮奶、水攪拌成糰，蓋上保鮮膜，放冰箱30分鐘

2.加入酵母拌3分鐘，加入鹽攪拌3分鐘，加入已放室溫暖化奶油攪拌至有薄膜，基礎發酵60分

3.分割4等份，滾圓，鬆弛15分鐘

4.橄成長方形，鋪上果乾及巧克力豆

5.短邊捲起，最後發酵60分鐘

6.表面灑上高筋麵粉，劃線

7.180度18分鐘